乳化と分散 / 矢野俊正[ほか]著
ニュウカ ト ブンサン
(食品工学基礎講座;9)
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
東京 : 光琳 |
| 出版年 |
1988.11 |
| 本文言語 |
jpn |
| 大きさ |
206p ; 22cm |
| 一般注記 |
監修:矢野俊正, 桐栄良三
文献:各章末 |
| 著者標目 |
矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
|
| 件 名 |
BSH:食品工学 |
| 分 類 |
NDC9:588
NDC8:588.08 |
| NCID |
BN02880261
|
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