類似資料

1. 1
   
   醸造学 / 野白喜久雄 [ほか] 編
2. 2
   
   醸造の事典 / 野白喜久雄[ほか]編集
3. 3
   
   発酵・醸造食品の最前線 / 北本勝ひこ監修
4. 4
   
   麹カビと麹の話 / 小泉武夫著
5. 5
   
   やさしい醸造学 : うまさづくりのメカニズム / 井上喬著
6. 6
   
   醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
7. 7
   
   図解でよくわかる発酵のきほん : 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで / 舘博監修
8. 8
   
   酒類の生産ラインと分析の手引き / 東和男編著
9. 9
   
   発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン / 東和男編著
10. 10
    
    発酵と醸造のいろは : 伝統技法からデータに基づく製造技術まで