イタリア料理大全 : 厨房の学とよい食の術 / ペッレグリーノ・アルトゥージ著 ; 中山エツコ, 柱本元彦, 中村浩子訳
イタリア リョウリ タイゼン : チュウボウ ノ ガク ト ヨイ ショク ノ スベ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 平凡社 |
| 出版年 | 2020.7 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 717p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | 原タイトル:La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene |
| 一般注記 | 監訳: 工藤裕子 参考文献: p717 |
| 著者標目 | Artusi, Pellegrino 中山, 悦子 <ナカヤマ, エツコ> 柱本, 元彦(1961-) <ハシラモト, モトヒコ> 中村, 浩子 <ナカムラ, ヒロコ> |
| 件 名 | BSH:料理(西洋) -- イタリア |
| 分 類 | NDC9:596.23 |
| ISBN | 9784582632224 |
| NCID | BB3153914X |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
イタリア料理の基本 : la cucina italiana / 片岡護著
-
2
もっと知りたいイタリアの味 : 20の食材113のレシピ / 長尾智子著
-
3
とってもかんたんイタリアン : 3人のシェフの3つのイタリア / 片岡護,山田宏巳,日高良実〔著〕
-
4
イタリアに学ぶ医食同源 : 真の美味を求めて / 横山淳一著
-
5
ピエモンテのしあわせごはん : 食の宝庫北イタリアで料理修業 / 島津さやか著
-
6
素材を生かす山根流イタリア料理100 / 山根大助著
-
7
イタリア料理教本 / 吉川敏明著 上,下
-
8
オリーブオイルとイタリア料理 / 服部津貴子 [著]
-
9
イタリア味の原点を求めて : 至高の食材12 / バートン・アンダーソン著 ; 塚原正章, 合田泰子訳
-
10
窯焼きピザは薪をくべて / バウムクーヘン・ピザ普及連盟編
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.