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日本料理篇 / 河内一行 [ほか] 編著 ; 岩森大 [ほか] 共著

ニホン リョウリ ヘン

(応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書)
データ種別 図書
改訂版第3刷
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2018.3-
本文言語 jpn
大きさ 218p ; 26cm
一般注記 その他の編著者: 川端晶子, 鈴野弘子, 永島伸浩
その他の著者: 大迫早苗, 澤山茂, 杉山法子, 玉木有子, 村山篤子
著者標目 河内, 一行 <カワウチ, カズユキ>
川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ>
鈴野, 弘子 <スズノ, ヒロコ>
永島, 伸浩 <ナガシマ, ノブヒロ>
件 名 BSH:料理
分 類 NDC9:596.21
ISBN 9784767906294
NCID BB25708876

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
596.21||K 20068474
9784767906294

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