| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 2016.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | x, 236p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | ガイドライン準拠 参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p225-226 |
| 著者標目 | 森田, 潤司(1947-) <モリタ, ジュンジ> 成田, 宏史(1952-) <ナリタ, ヒロシ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDC9:498.5 NDLC:PC25 |
| ISBN | 9784759816402 |
| NCID | BB21073987 |
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