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時代とともに歩む新しい調理学 / 川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編 ; 阿久澤さゆり [ほか] 執筆

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データ種別	図書
版	第2版
出版者	東京 : 学建書院
出版年	2015.3
本文言語	jpn
大きさ	vii, 222p ; 26cm
別書名	異なりアクセスタイトル:新しい調理学 : 時代とともに歩む
一般注記	その他の執筆者: 浦川由美子, 大羽和子, 川端晶子, 澤山茂, 鈴野弘子, 永島伸浩, 森高初惠, 山内知子文献: 各章末索引: p217-222 「森高」の「高」ははしご高の置き換え
著者標目	川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ> 大羽, 和子 <オオバ, カズコ> 森高, 初惠 <モリタカ, ハツエ> 阿久澤, さゆり(1964-) <アクザワ, サユリ>
件　名	BSH:料理 NDLSH:調理科学
分　類	NDC8:596 NDC9:596 NDLC:EF27
ISBN	9784762418761
NCID	BB19482655

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学3階一般		596\|\|K	20065762			9784762418761