| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新版 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2012.6 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | viii, 270p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 奥付タイトル:新版食品学 |
| 一般注記 | 引用・参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ> 五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784767904573 |
| NCID | BB0935636X |
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