チョコレート ノ カガク : ソノ キノウセイ ト セイゾウ ギジュツ ノ スベテ
データ種別 | 図書 |
---|---|
出版者 | 東京 : 光琳 |
出版年 | 2007.6 |
本文言語 | jpn |
大きさ | 193p ; 21cm |
別書名 | 標題紙タイトル:Science of chocolate |
一般注記 | 文献: 章末 |
著者標目 | Beckett, Stephen T. 古谷野, 哲夫 <コヤノ, テツオ> |
件 名 | BSH:チョコレート |
分 類 | NDC8:588.34 NDC9:588.34 |
NCID | BA82557083 |