最新食品学 : 総論・各論 / 渡辺忠雄, 榎本則行, 竜口和惠編
サイシン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2006.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | xiv, 189p ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:最新食品学 : 総論各論 |
| 一般注記 | 参考図書: p181-182 |
| 著者標目 | 渡辺, 忠雄(1920-) <ワタナベ, タダオ> 榎本, 則行(1926-) <エノモト, ノリユキ> 竜口, 和惠 <タツグチ, カズエ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 4061398202 |
| NCID | BA76555618 |
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