| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂新版5版 |
| 出版者 | 東京 : 第一出版 |
| 出版年 | 1997.10 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vii,145p ; 21cm |
| 一般注記 | 監修 : 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会 |
| 著者標目 | 管理栄養士国家試験教科研究会 <カンリ エイヨウシ コッカ シケン キョウカ ケンキュウカイ> |
| 件 名 | NDLSH:食品学 |
| ISBN | 480410836X |
| NCID | BA37550840 |
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