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総合調理科学事典 / 日本調理科学会編

ソウゴウ チョウリ カガク ジテン

データ種別 図書
新版
出版者 東京 : 光生館
出版年 2006.9
本文言語 jpn
大きさ xv, 603p ; 22cm
一般注記 引用文献: p554
調理関連古文献紹介: p564-567
調理関連年表: p568-576
参考文献: p576
著者標目 日本調理科学会 <ニホン チョウリ カガクカイ>
件 名 BSH:料理 -- 辞典
NDLSH:食品化学 -- 辞書
NDLSH:調理科学 -- 辞書
分 類 NDC8:596.033
NDC9:596.033
NDLC:EF27
ISBN 4332050274
NCID BA78204705

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
596.033||N 10185005
4332050274

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