調理と加工のための食品科学 / 有本邦太郎,高木茂明共著
チョウリ ト カコウ ノ タメ ノ ショクヒン カガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光生館 |
| 出版年 | 1973 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 210p ; 22cm |
| 一般注記 | 付:参考文献 |
| 著者標目 | 有本, 邦太郎(1898-) <アリモト, クニタロウ> 高木, 茂明 <タカギ, シゲアキ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC6:498.55 NDLC:PC25 |
| NCID | BN02239409 |
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