おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ)
オイシサ ノ カガク シリーズ : ノスティモ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : エヌ・ティー・エス |
| 本文言語 | und |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο |
| NCID | BB07079859 |
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| 1 | vol.1 食品のテクスチャー : ニッポンの食はねばりにあり。 東京 : エヌ・ティー・エス , 2011.9 |
| 2 | vol.2 熟成 : 豊かなるスローフードの世界 東京 : エヌ・ティー・エス , 2011.12 |
| 3 | vol.3 トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから 東京 : エヌ・ティー・エス , 2012.4 |
| 4 | vol.4 だしと日本人 : 生きていくための基本食 東京 : エヌ・ティー・エス , 2012.7 |
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