食を中心とした化学 / 北原重登 [ほか] 著
ショク オ チュウシン トシタ カガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第5版 |
| 出版者 | 東京 : 東京教学社 |
| 出版年 | 2022.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vii, 197p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:化学 : 食を中心とした |
| 一般注記 | 記述は第5版2刷による その他の著者: 塚本貞次, 野中靖臣, 水﨑幸一 |
| 著者標目 | 北原, 重登 (1923-) <キタハラ, シゲト> 塚本, 貞次 (1947-) <ツカモト, サダジ> 野中, 靖臣 (1943-) <ノナカ, ヤスオミ> 水崎, 幸一 (1949-) <ミズサキ, コウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:化学 NDLSH:食品化学 BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:430 NDC9:498.53 NDLC:PA23 NDC10:498.53 NDLC:PC25 |
| ISBN | 9784808230562 |
| NCID | BC14854487 |
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