「図説」食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 : 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて / ハンネレ・クレメッティラー著 ; 龍和子訳
「ズセツ」ショクザイ ト チョウリ カラ タドル チュウセイ ヨーロッパ ノ ショクセイカツ : オウコウ キゾク カラ ショミン ニ イタル ショク ノ セカイ、サイゲン レシピ オ ソエテ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 原書房 |
| 出版年 | 2023.6 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 267p ; 22cm |
| 別書名 | 原タイトル:The medieval kitchen : a social history with recipes 異なりアクセスタイトル:図説食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 : 王侯貴族から庶民にいたる食の世界再現レシピを添えて 異なりアクセスタイトル:中世ヨーロッパの食生活 : 「図説」食材と調理からたどる : 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて |
| 一般注記 | 参考文献: p265-266 |
| 著者標目 | Klemettilä, Hannele 龍, 和子 <リュウ, カズコ> |
| 件 名 | BSH:食生活 -- ヨーロッパ BSH:料理(西洋) NDLSH:食生活 -- ヨーロッパ -- 歴史 -- 中世 |
| 分 類 | NDC9:383.83 NDLC:GG117 NDC10:383.83 |
| ISBN | 9784562072880 |
| NCID | BD02568364 |
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