こだわり食業人の備忘録 : 機能性食品科学の周辺 / 村上明
コダワリ ショクギョウジン ノ ビボウロク : キノウセイ ショクヒン カガク ノ シュウヘン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 食品化学新聞社 |
| 出版年 | 2022.9 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 215 p : 挿図 ; 18 cm |
| 一般注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) |
| 著者標目 | 村上, 明(1963-) <ムラカミ, アキラ> |
| 件 名 | NDLSH:食品 |
| 分 類 | NDLC:PC25 NDC10:498.51 |
| ISBN | 9784916143372 |
| NCID | BC17864137 |
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