肉食の終わり : 非動物性食品システム実現へのロードマップ / ジェイシー・リース著 ; 井上太一訳
ニクショク ノ オワリ : ヒドウブツセイ ショクヒン システム ジツゲン エノ ロード マップ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 原書房 |
| 出版年 | 2021.11 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 279p ; 20cm |
| 別書名 | 原タイトル:The end of animal farming : how scientists, entrepreneurs, and activists are building an animal-free food system |
| 著者標目 | Reese, Jacy, 1992- 井上, 太一(1984-) <イノウエ, タイチ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:畜産業 BSH:動物 -- 保護 NDLSH:肉・肉製品 NDLSH:肉食 NDLSH:アニマルウェルフェア |
| 分 類 | NDC9:588 NDC10:588 NDLC:DM456 NDC10:648.2 |
| ISBN | 9784562059683 |
| NCID | BC11102044 |
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