調理学実習 : 基礎から応用 / 高橋敦子, 安原安代, 松田康子編
チョウリガク ジッシュウ : キソ カラ オウヨウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第9版 |
| 出版者 | 東京 : 女子栄養大学出版部 |
| 出版年 | 2022.3 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | viii, 205p ; 26cm |
| 著者標目 | 高橋, 敦子(1941-) <タカハシ, アツコ> 安原, 安代(1944-) <ヤスハラ, ヤスヨ> 松田, 康子(栄養学) <マツダ, ヤスコ> |
| 件 名 | BSH:料理 NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC9:596 NDC10:596 NDLC:EF27 |
| ISBN | 9784789554619 |
| NCID | BC13490909 |
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