| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 学研プラス |
| 出版年 | 2015.2 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 47p ; 29cm |
| 一般注記 | 世界に認められる和食とその文化的背景を紹介するシリーズ。1は、「季節」「優れた栄養バランス」「調理法」「だし」などの特徴を解説しながら、和食文化とは何かを考える。 和食の年表:巻頭,p40〜41 |
| 著者標目 | 江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ> |
| 件 名 | BSH:料理(日本) |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 |
| ISBN | 9784055011129 |
| NCID | BC08179528 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学3階一般 |
|
383.8||N||1 | 10191560 |
|
9784055011129 |
|
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
和食のこころ : 菊乃井・村田吉弘の「和食世界遺産」 / 村田吉弘著
-
2
守ろう!ふるさとの味 : 郷土料理と伝統野菜 / 江原絢子監修
-
3
楽しもう!和食と伝統行事 : おせちから和菓子まで / 江原絢子監修
-
4
「共食」の社会史 / 原田信男著
-
5
「家庭料理」という戦場 : 暮らしはデザインできるか? / 久保明教著
-
6
お雑煮100選 : 全国から集めた伝統の味 / 文化庁編著
-
7
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著
-
8
古代の食生活 : 食べる・働く・暮らす / 吉野秋二著
-
9
国民食の履歴書 : カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが / 魚柄仁之助著
-
10
和食の常識Q&A百科 / 堀知佐子, 成瀬宇平著
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.