「さぬきうどん」の真相を求めて : 讃岐のうどん食文化に多角的に迫る / 吉原良一著
サヌキ ウドン ノ シンソウ オ モトメテ : サヌキ ノ ウドン ショクブンカ ニ タカクテキ ニ セマル
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 旭屋出版 |
| 出版年 | 2018.10 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 207p : 挿図, 地図 ; 22cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:さぬきうどんの真相を求めて : 讃岐のうどん食文化に多角的に迫る |
| 一般注記 | 参考文献・資料: p203-205 |
| 著者標目 | 吉原, 良一(1957-) <ヨシハラ, リョウイチ> |
| 件 名 | BSH:うどん -- 歴史 NDLSH:うどん -- 歴史 NDLSH:食生活 -- 香川県 -- 歴史 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8182 NDC10:383.8182 |
| ISBN | 9784751113226 |
| NCID | BB27188904 |
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