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基礎から学ぶ食品分析学 / 谷口亜樹子編著 ; 猪飼誉友 [ほか] 共著

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データ種別	図書
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2020.8
本文言語	jpn
大きさ	viii, 166p, 図版 [1] 枚 : 挿図 ; 26cm
別書名	異なりアクセスタイトル:食品分析学 : 基礎から学ぶ
一般注記	食品学の学習と並行して学べるように、分析する食品の成分がどのようなものであるか、食品化学の基礎知識を前置きとして説明し、その後で食品分析の原理及び分析法を解説する。演習問題、元素の周期表(2020)付き。その他の共著者: 石井剛志, 風見真千子, 片山佳子ほか
著者標目	谷口, 亜樹子 <タニグチ, アキコ> 猪飼, 誉友 <イカイ, ヨシトモ>
件　名	BSH:食品化学 NDLSH:食品化学
分　類	NDC8:498.53 NDC9:498.53 NDC10:498.53 NDLC:PC25
ISBN	9784767906720
NCID	BC02154590

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学3階一般		498.53\|\|T	20070807			9784767906720