データ種別 | 図書 |
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版 | 3rd ed. |
出版者 | Hoboken, NJ : Wiley Blackwell |
出版年 | c2020 |
本文言語 | eng |
大きさ | xxii, 581 p. : ill. ; 25 cm |
一般注記 | Includes bibliographical references and index |
著者標目 | *Forsythe, S. J. (Steve J.) |
件 名 | LCSH:Food -- Microbiology |
分 類 | LCC:QR115 DC23:579/.16 |
ISBN | 9781119405016 |
NCID | BB29660035 |