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The microbiology of safe food / Stephen J. Forsythe

データ種別 図書
3rd ed.
出版者 Hoboken, NJ : Wiley Blackwell
出版年 c2020
本文言語 eng
大きさ xxii, 581 p. : ill. ; 25 cm
一般注記 Includes bibliographical references and index
著者標目 *Forsythe, S. J. (Steve J.)
件 名 LCSH:Food -- Microbiology
分 類 LCC:QR115
DC23:579/.16
ISBN 9781119405016
NCID BB29660035

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.54||F 10190416
9781119405016

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