| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : KADOKAWA |
| 出版年 | 2020.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 253p ; 15cm |
| 一般注記 | 文春文庫 2006年刊の改訂増補 世界には、強烈なにおいを発する食べ物がある。未知なる発酵食品を求めて東奔西走。異国の激烈臭食品から身近な食べ物に至るまで、知られざる歴史と効能を明らかにした、抱腹絶倒の顚末記。高野秀行との対談も収録。 |
| 著者標目 | 小泉, 武夫 <コイズミ, タケオ> |
| 件 名 | BSH:発酵食品 BSH:におい |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 NDC10:588.51 |
| ISBN | 9784044005955 |
| NCID | GW40661131 |
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