大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで / クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳
ダイズ ト ニンゲン ノ レキシ : マンシュウ テイコク・マーガリン・ネッタイ ウリン ハカイ カラ イデンシ クミカエ マデ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 築地書館 |
| 出版年 | 2019.10 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 376p : 挿図, 地図 ; 20cm |
| 別書名 | 原タイトル:The story of soy 異なりアクセスタイトル:大豆と人間の歴史 : 満州帝国マーガリン熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで |
| 一般注記 | 原著 (Reaktion Books, 2018) の翻訳 参考文献: p347-349 引用文献: p350-367 |
| 著者標目 | Du Bois, Christine M., 1962- 和田, 佐規子 <ワダ, サキコ> |
| 件 名 | BSH:だいず(大豆) -- 歴史 NDLSH:大豆 -- 歴史 NDLSH:フードシステム |
| 分 類 | NDC8:619.6 NDC9:619.6 NDC10:619.6 |
| ISBN | 9784806715894 |
| NCID | BB29114057 |
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