マンガで読む発酵の世界 : 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学 / 黒沼真由美著
マンガ デ ヨム ハッコウ ノ セカイ : ビセイブツタチ ガ ツクリダス オイシサ ト ケンコウ ノ カガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 緑書房 |
| 出版年 | 2020.2 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 209p ; 19cm |
| 一般注記 | 参考文献: p208-209 監修: 舘博 |
| 著者標目 | 黒沼, 真由美 <クロヌマ, マユミ> 舘, 博(1953-) <タチ, ヒロシ> |
| 件 名 | BSH:発酵 BSH:微生物 BSH:発酵食品 |
| ISBN | 9784895313964 |
| NCID | BB29701085 |
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