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ストウブで無水調理野菜 : 食材の水分を使う調理法/旨みが凝縮した野菜のおかず / 大橋由香著

ストウブデムスイチョウリヤサイ : ショクザイノスイブンオツカウチョウリホウウマミガギョウシュクシタヤサイノオカズ

データ種別	図書
出版者	東京 : 誠文堂新光社
出版年	2019.4
本文言語	jpn
大きさ	95p ; 26cm
一般注記	少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみ渡り、煮崩れせず器に盛っても美しい-。定番の野菜のおかずから野菜のポタージュ・ごはんまで、鋳物ホーロー鍋「ストウブ」で作る、水を加えない「無水調理」の野菜レシピを紹介。
著者標目	大橋, 由香 <オオハシ, ユカ>
件　名	BSH:料理-野菜
分　類	NDC8:596.3 NDC9:596.37 NDC10:596.37
ISBN	9784416519257
NCID	BC06174352

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学3階一般		596.3\|\|O	10188796			9784416519257