油脂の特性と応用 / 戸谷洋一郎監修
ユシ ノ トクセイ ト オウヨウ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 幸書房 |
出版年 |
2012.1 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
xix, 399p : 挿図 ; 23cm |
別書名 |
標題紙タイトル:Properties and utilization of oils and fats 原タイトル:油脂・油糧ハンドブック |
一般注記 |
「油脂・油糧ハンドブック」(1988年刊) の改題改訂 文献: 各章末 |
著者標目 |
戸谷, 洋一郎 <トタニ, ヨウイチロウ>
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件 名 |
BSH:油脂 -- 便覧 |
分 類 |
NDC8:576.036 NDC9:576.036 NDC9:576 |
ISBN |
9784782103593 |
NCID |
BB08181828
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