でん粉製品の知識 / 高橋禮治原著 ; 高橋幸資改訂編著
デンプン セイヒン ノ チシキ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂増補 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2016.3 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | xiv, 294p ; 19cm |
| 一般注記 | 標題紙等の責任表示役割(誤植): 改訂編 索引: p277-294 |
| 著者標目 | 高橋, 礼治(1928-) <タカハシ, レイジ> 高橋, 幸資(1947-) <タカハシ, コウジ> |
| 件 名 | NDLSH:澱粉 NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588.2 |
| ISBN | 9784782104057 |
| NCID | BB21183114 |
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