食品学 : 栄養機能から加工まで / 露木英男, 田島眞編著
ショクヒンガク : エイヨウ キノウ カラ カコウ マデ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 東京 : 共立出版 |
| 出版年 | 2018.2 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | x, 181p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | 参考文献: p177 |
| 著者標目 | 露木, 英男(1926-) <ツユキ, ヒデオ> 田島, 眞(1944-) <タジマ, マコト> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784320061866 |
| NCID | BB25760446 |
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