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食品学総論 : 食品の成分と機能 / 寺尾純二, 村上明編集

ショクヒンガク ソウロン : ショクヒン ノ セイブン ト キノウ

(Visual栄養学テキスト;. 食べ物と健康 ; 1)
データ種別 図書
出版者 東京 : 中山書店
出版年 2018.1
本文言語 jpn
大きさ x, 148p : 挿図 ; 30cm
一般注記 監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子
参考文献: 章末
著者標目 寺尾, 純二 <テラオ, ジュンジ>
村上, 明 <ムラカミ, アキラ>
津田, 謹輔(1949-) <ツダ, キンスケ>
伏木, 亨(1953-) <フシキ, トオル>
本田, 佳子 <ホンダ, ケイコ>
ISBN 9784521742878
NCID BB25355776

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.51||V||1 20066961
9784521742878

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