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食品学各論 : 食品の分類・特性・利用 / 土居幸雄編集

ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ノ ブンルイ・トクセイ・リヨウ

(Visual栄養学テキスト;. 食べ物と健康 ; 2)
データ種別 図書
出版者 東京 : 中山書店
出版年 2018.1
本文言語 jpn
大きさ x, 156p : 挿図 ; 30cm
一般注記 監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子
参考文献: 章末
著者標目 土居, 幸雄 <ドイ, ユキオ>
津田, 謹輔(1949-) <ツダ, キンスケ>
伏木, 亨(1953-) <フシキ, トオル>
本田, 佳子 <ホンダ, ケイコ>
ISBN 9784521742885
NCID BB25355492

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.51||V||2 20066960
9784521742885

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