ラーメンを科学する : 年間消費量60億食超! : 国民食の「うまさ」の正体 / 川口友万著
ラーメン オ カガク スル : ネンカン ショウヒリョウ 60オクショクチョウ : コクミンショク ノ ウマサ ノ ショウタイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : カンゼン |
| 出版年 | 2018.1 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 295p : 挿図, 肖像 ; 19cm |
| 別書名 | 背表紙タイトル:Analyze“RAMEN"by science 異なりアクセスタイトル:年間消費量六十億食超 : 国民食のうまさの正体 |
| 著者標目 | 川口, 友万(1966-) <カワグチ, トモカズ> |
| 件 名 | NDLSH:ラーメン(麺類) NDLSH:調理科学 |
| 分 類 | NDC8:596.3 |
| ISBN | 9784862554420 |
| NCID | BB25480734 |
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