美しいフランス菓子の教科書 / メラニー・デュピュイレシピ&解説 ; ピエール・ジャヴェル写真 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; アンヌ・カゾール技術説明 ; 河清美訳
ウツクシイ フランス ガシ ノ キョウカショ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : パイインターナショナル |
| 出版年 | 2016.11 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 287p : 挿図 ; 27cm |
| 別書名 | 原タイトル:Le grand manuel du pâtissier : et vos rêves gourmands deviennent réalité |
| 一般注記 | 菓子名索引: p7 材料索引: p287 主な参考文献: 巻末 |
| 著者標目 | Dupuis, Mélanie Javelle, Pierre Varoutsikos, Yannis Cazor, Anne 河, 清美(1972-) <カワ, キヨミ> |
| 件 名 | BSH:菓子 NDLSH:洋菓子 -- フランス |
| 分 類 | NDC8:596.6 NDC9:596.65 NDLC:Y73 |
| ISBN | 9784756248091 |
| NCID | BB22722790 |
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