| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3訂 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2015.9 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 225p ; 26cm |
| 一般注記 | 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応 そのほかの共著者: 北尾悟, 津久井学, 中島肇, 松本憲一 |
| 著者標目 | 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 宮尾, 茂雄 <ミヤオ, シゲオ> 川嶋, 浩二 <カワシマ, コウジ> 北尾, 悟(栄養学) <キタオ, サトシ> 津久井, 学 <ツクイ, マナブ> 中島, 肇 <ナカジマ, ハジメ> 松本, 憲一 <マツモト, ノリカズ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 9784767905501 |
| NCID | BB19888263 |
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