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食品学 / 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著

ショクヒンガク

(Nブックス)

データ種別	図書
版	新版第2版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2016.9
本文言語	jpn
大きさ	vi, 239p : 挿図 ; 26cm
別書名	異なりアクセスタイトル:新版食品学
一般注記	そのほかの共著者: 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 安井明美, 渡邊智子監修: 菅原龍幸日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠文献あり
著者標目	青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 伊藤, 輝子 <イトウ, テルコ> 大山, 雄二 <オオヤマ, ユウジ> 春日, 敦子 <カスガ, アツコ> 佐々木, 弘子(栄養学) <ササキ, ヒロコ> 間瀬, 民生 <マセ, タミオ> 安井, 明美(1949-) <ヤスイ, アケミ> 渡邊, 智子 <ワタナベ, トモコ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
ISBN	9784767905815
NCID	BB22024444

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学1階持出禁止架	1	498.51\|\|A	20065863			9784767905815

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