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最新食品学 : 総論・各論 / 石本祐子 [ほか] 著 ; 甲斐達男, 石川洋哉編

サイシンショクヒンガク : ソウロンカクロン

データ種別	図書
版	第4版
出版者	東京 : 講談社
出版年	2016.3
本文言語	jpn
大きさ	vi, 233p : 挿図 ; 21cm
別書名	異なりアクセスタイトル:最新食品学 : 総論各論
一般注記	その他の著者: 市丸哲造, 木村宏和, 古場一哲, 小林弘司, 高杉美佳子, 古田吉史, 安田みどり, 山下耕平
著者標目	石本, 祐子著(1., 2.4, 2.6, 2.7執筆担当) <イシモト, ユウコ> 市丸, 哲造著(5.1概要, 5.2概要執筆担当) <イチマル, テツゾウ> 木村, 宏和著(5.1A～E執筆担当) <キムラ, ヒロカズ> 古場, 一哲著(2.1, 2.2執筆担当) <コバ, カズノリ> 小林, 弘司著(3, 4執筆担当) <コバヤシ, ヒロシ> 高杉, 美佳子(1970-) 著(5.2D, 5.3, 5.5, 5.6執筆担当) <タカスギ, ミカコ> 古田, 吉史著(5.2B, 5.4執筆担当) <フルタ, ヨシフミ> 安田, みどり著(2.3, 2.5執筆担当) <ヤスタ, ミドリ> 山下, 耕平著(5.1F～H, 5.2A, 5.2C執筆担当) <ヤマシタ, コウヘイ> 甲斐, 達男編(1., 2.4, 2.6, 2.7担当) <カイ, タツオ> 石川, 洋哉編(3, 4担当) <イシカワ, ヒロヤ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
ISBN	9784061398450
NCID	BB20970394

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学1階持出禁止架		498.51\|\|K	10184846			9784061398450