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図解食品衛生学 : 食べ物と健康、食の安全性 / 一戸正勝, 西島基弘編著 ; 岡部とし子 [ほか] 著

ズカイショクヒンエイセイガク : タベモノトケンコウ、ショクノアンゼンセイ

データ種別	図書
版	第5版
出版者	東京 : 講談社
出版年	2016.3
本文言語	jpn
大きさ	x, 257p : 挿図 ; 21cm
別書名	異なりアクセスタイトル:食品衛生学 : 図解 : 食べ物と健康食の安全性
一般注記	その他の著者: 尾上洋一, 高野伊知郎, 堀江正一, 村上りつ子, 森田幸雄, 山田隆奥付の編集: 講談社サイエンティフィク
著者標目	一戸, 正勝 <イチノヘ, マサカツ> 西島, 基弘 <ニシジマ, モトヒロ> 岡部, とし子 <オカベ, トシコ> 尾上, 洋一(栄養学) <オノウエ, ヨウイチ> 高野, 伊知郎 <タカノ, イチロウ> 堀江, 正一 <ホリエ, マサカズ> 村上, りつ子(1948-) <ムラカミ, リツコ> 森田, 幸雄 <モリタ, ユキオ> 山田, 隆 <ヤマダ, タカシ> 講談社サイエンティフィク <コウダンシャサイエンティフィク>
件　名	BSH:食品衛生 NDLSH:食品衛生
分　類	NDC8:498.54 NDC9:498.54
ISBN	9784061398443
NCID	BB20999410

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学1階持出禁止架		498.54\|\|I	10184845			9784061398443