| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2016.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 169p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | その他の編者: 辻英明, 渡辺浩幸 細谷圭助 編集: 講談社サイエンティフィク 日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠 |
| 著者標目 | 小西, 洋太郎(1949-) <コニシ, ヨウタロウ> 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ> 渡邊, 浩幸 <ワタナベ, ヒロユキ> 細谷, 圭助 <ホソタニ, ケイスケ> 講談社サイエンティフィク <コウダンシャ サイエンティフィク> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784061553859 |
| NCID | BB21177315 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
食べ物と健康 : ガイドラインまるごと理解 / 田島眞編著 ; 松山惇 [ほか] 著
-
2
レクチャー食品学総論 / 有田政信編著
-
3
食品とテクスチャー / 川端晶子編著
-
4
新食品学総論・各論 / 青木正編著
-
5
目で見る80キロカロリー食品ガイド / 鈴木吉彦,塩沢和子著
-
6
食品機能研究法 / 篠原和毅, 鈴木建夫, 上野川修一編著
-
7
標準食品学各論 / 沢野勉編 ; 鵜飼光子 [ほか] 執筆
-
8
新食品学実験法 / 高橋幸資, 和田敬三編
-
9
標準食品学総論 / 青柳康夫, 筒井知己著
-
10
調理のためのベーシックデータ : 知ってトクする / 「栄養と料理」家庭料理研究グループ編集
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.