標準食品学総論 / 青柳康夫, 筒井知己著
ヒョウジュン ショクヒンガク ソウロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 2016.3 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | x, 235p ; 26cm |
| 一般注記 | TT:Elements of food science |
| 著者標目 | 青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 筒井, 知己(1948-) <ツツイ, トモミ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784263706633 |
| NCID | BB21157828 |
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