食品学 / 辻英明, 五十嵐脩編著
ショクヒンガク
(管理栄養士講座)
データ種別 |
図書 |
版 |
新版 |
出版者 |
東京 : 建帛社 |
出版年 |
2012.6 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
viii, 270p : 挿図 ; 26cm |
別書名 |
奥付タイトル:新版食品学 |
一般注記 |
引用・参考文献: 章末 |
著者標目 |
辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ> 五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム>
|
件 名 |
BSH:食品 |
分 類 |
NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN |
9784767904573 |
NCID |
BB0935636X
|
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