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食品学 / 菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著

ショクヒンガク

(Nブックス)

データ種別	図書
版	新版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2012.5-2016.9
本文言語	jpn
大きさ	2冊 : 挿図 ; 26cm
別書名	異なりアクセスタイトル:新版食品学
一般注記	1のそのほかの共著者: 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 渡邊智子 2の編著者: 田所忠弘, 安井明美 2の共著者: 青木隆子, 小嶋文博, 小林恭一, 小林謙一, 西塔正孝, 佐々木弘子, 中島肇, 藤野博史, 藤原しのぶ 2の監修: 菅原龍幸 1: 管理栄養士国家試験出題基準改定 (2010.12) 準拠 1: 第2刷 (2012.10) のページ数: vi, 231p 2: 日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠文献あり
著者標目	菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男(1933-) <フクザワ, ミキオ> 青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 伊藤, 輝子 <イトウ, テルコ> 田所, 忠弘 <タドコロ, タダヒロ> 安井, 明美(1949-) <ヤスイ, アケミ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
ISBN	9784767904726
NCID	BB09582256

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学3階一般	1	498.51\|\|S\|\|1	10178984			9784767904535