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食品学 / 菅原龍幸編著 ; 青木隆子 [ほか] 共著

ショクヒンガク

(Nブックス)

データ種別	図書
版	改訂版第2版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2011.3
本文言語	jpn
大きさ	vi, 216p : 挿図 ; 26cm
一般注記	日本食品標準成分表2010準拠その他の共著者: 小嶋文博, 加藤隆夫, 佐々木弘子, 鈴木平光, 田所忠弘, 藤野博史文献あり
著者標目	菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 青木, 隆子 <アオキ, タカコ> 小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ> 加藤, 隆夫 <カトウ, タカオ> 佐々木, 弘子(栄養学) <ササキ, ヒロコ> 鈴木, 平光(1949-) <スズキ, ヒラミツ> 田所, 忠弘 <タドコロ, タダヒロ> 藤野, 博史 <フジノ, ヒロフミ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
ISBN	9784767904443
NCID	BB05706335

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学3階一般	2	498.51\|\|S\|\|2	20058562			9784767904443

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