給食経営管理論 / 桂きみよ, 岡崎光子編著
キュウショク ケイエイ カンリ ロン
データ種別 |
図書 |
版 |
3訂 |
出版者 |
東京 : 光生館 |
出版年 |
2010.3 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
3, vi, 179p : 挿図 ; 26cm |
別書名 |
異なりアクセスタイトル:三訂給食経営管理論 表紙タイトル:Food service administration and management |
一般注記 |
索引あり 参考文献あり |
著者標目 |
桂, きみよ(1936-) <カツラ, キミヨ> 岡崎, 光子(1942-) <オカザキ, ミツコ>
|
件 名 |
NDLSH:給食 |
分 類 |
NDC9:498.59 NDLC:EG257 |
ISBN |
9784332030348 |
NCID |
BB0232155X
|
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