給食経営管理実務ガイドブック / 富岡和夫編著 ; 君羅満 [ほか] 著
キュウショク ケイエイ カンリ ジツム ガイドブック
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新訂・第3版 |
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 2010.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | ix, 317p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:Guidebook of management & administration in mass feeding |
| 一般注記 | 付: 日本人の食事摂取基準2010年版 その他の著者: 吉田和子, 市川陽子, 佐藤玲子, 神戸絹代, 東川尅美, 濱田義和, 笹田陽子, 清水典子, 相良多喜子, 冨田教代, 西川貴子 参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 富岡, 和夫(1927-) <トミオカ, カズオ> 君羅, 満(1950-) <キミラ, ミツル> 吉田, 和子(1948- 家政学) <ヨシダ, カズコ> 市川, 陽子(1965-) <イチカワ, ヨウコ> 佐藤, 玲子 <サトウ,レイコ> 神戸, 絹代 <カンベ, キヌヨ> 東川, 尅美 <ヒガシカワ, カツミ> 濱田, 義和(1948-) <ハマダ, ヨシカズ> 笹田, 陽子(1949-) <ササダ, ヨウコ> 清水, 典子(1955-) <シミズ, ノリコ> 相良, 多喜子(1947-) <サガラ, タキコ> 富田, 教代 <トミタ, ノリヨ> 西川, 貴子(1951-) <ニシカワ, タカコ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784810313901 |
| NCID | BB01519788 |
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