プリンに醤油でウニになる : 味覚センサーが解明した仰天の食の謎 / 都甲潔著
プリン ニ ショウユ デ ウニ ニ ナル : ミカク センサー ガ カイメイ シタ ギョウテン ノ ショク ノ ナゾ
(サイエンス・アイ新書;SIS-033)| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ソフトバンククリエイティブ |
| 出版年 | 2007.9 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 206p ; 18cm |
| 一般注記 | 参考文献: p204 |
| 著者標目 | 都甲, 潔(1953-) <トコウ, キヨシ> |
| 件 名 | BSH:味覚 |
| 分 類 | NDC8:491.377 NDC9:491.377 |
| ISBN | 9784797341249 |
| NCID | BA83118475 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学3階文庫・新書 |
|
491.377||T | 30012828 |
|
9784797341249 |
|
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
ハイブリッド・レシピ / 都甲潔著
-
2
人間は脳で食べている / 伏木亨著
-
3
「味覚力」を鍛えれば病気にならない : 味博士トレーニングメソッド / 鈴木隆一 [著]
-
4
旨いメシには理由 (わけ) がある : 味覚に関する科学的検証 / 都甲潔 [著]
-
5
味覚と嗜好のサイエンス / 伏木亨著
-
6
コクと旨味の秘密 / 伏木亨著
-
7
味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで = Sensory and cognitive sciences for flavor of food : from receptor to behavior / 日下部裕子, 和田有史編
-
8
食と味覚 / 阿部啓子 [ほか] 共著
-
9
食のクオリア / 茂木健一郎著
-
10
楽しく学べる味覚生理学 : 味覚と食行動のサイエンス / 山本隆著
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.