| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 豊中 : 学会センター関西 |
| 出版者 | 東京 : 学会出版センター (発売) |
| 出版年 | 1999.6 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | xiii, 228p ; 21cm |
| 内容注記 | 1 『栄養調査』の功績 / 大礒 敏雄 2 長寿を支えた沖縄の食生活 / 外間 ゆき 3 沖縄の長寿の秘密 / 鈴木 信 4 沖縄の長寿食 : 食生活の実験的検証 / 新城 澄枝、 山本茂 5 沖縄の長寿を支える諸要因 / 平良 一彦 6 沖縄の老人の栄養と看護 / 垣花 シゲ 7 栄養と健康の"沖縄パラドックス" / 山本 茂他 8 沖縄長寿の臨床栄養学 / 秋坂 真史 9 沖縄の社会と老人 : 家長権の譲渡を中心に / 津波 高志 10 世界の食環境の変容と沖縄の長寿 / 家森 幸男 |
| 一般注記 | 監修: 日本栄養・食糧学会 各章末:参考文献 |
| 著者標目 | 尚, 弘子(1932-) <ショウ, ヒロコ> 山本, 茂(1945-) <ヤマモト, シゲル> |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| NCID | BA41544080 |
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