| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1999.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 361p, 図版1枚 ; 22cm |
| 一般注記 | 各章末: 文献 |
| 著者標目 | 都甲, 潔(1953-) <トコウ, キヨシ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:官能検査 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| NCID | BA41987117 |
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