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食品の水 : 水分活性と水の挙動 / 日本水産学会編

ショクヒンノミズ : スイブンカッセイトミズノキョドウ

(水産学シリーズ / 日本水産学会監修;3)

データ種別	図書
出版者	東京 : 恒星社厚生閣
出版年	1973.10
本文言語	jpn
大きさ	161p ; 22cm
一般注記	昭和48年4月5日東京水産大学において行なわれた「水産食品と水分」のシンポジウムの記録を取りまとめたもの付:文献
著者標目	日本水産学会 <ニホンスイサンガッカイ>
件　名	NDLSH:食品化学 NDLSH:水
分　類	NDC6:498.55 NDLC:PC25
NCID	BN0138022X

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配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学書庫一般		667.01\|\|N\|\|B	10110798
大学書庫一般		660.1\|\|S\|\|3	20011527

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