| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第2版 |
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 1997.3 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | ix, 198p ; 26cm |
| 著者標目 | 小川, 正(1940-) <オガワ, タダシ> 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 MESH:Food Handling |
| 分 類 | NDC8:588 |
| NCID | BN15993260 |
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