| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中央法規出版 |
| 出版年 | 1991.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | viii, 259p ; 21cm |
| 一般注記 | 参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 新美, 康隆(1940-) <ニイミ, ヤスタカ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC25 |
| NCID | BN06462886 |
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